SLOW FOOD

Nelle pittoresche colline della Sicilia, l’azienda Agostino è custode di una tradizione culinaria preziosa e autentica. Questa azienda rappresenta un Presidio Slow Food dedicato al prosciutto e alla provola, due tesori gastronomici regionali. In questo articolo, esploreremo il ruolo di Agostino nel preservare e promuovere il prosciutto e la provola siciliana attraverso il movimento Slow […]

RICOTTA INFORNATA

La ricotta informata è un tipo di ricotta prodotta con latte crudo o pastorizzato, e un coagulante di origine animale come il caglio.L’obiettivo della produzione di ricotta informata è quello di garantire la qualità del prodotto e la tracciabilità della materia prima, offrendo ai consumatori una scelta consapevole di alimenti sani e sicuri.Per produrre la […]

PROSCIUTTO CRUDO

Ciao a tutti! Oggi voglio parlarvi di un’azienda che produce prosciutti crudi di alta qualità, senza l’utilizzo di nitriti e nitrati, e con un’attenzione particolare alla salute dei propri clienti. Si tratta dell’azienda Agostino, che da anni si dedica alla produzione di prosciutti crudi di suino nero dei Nebrodi, una razza autoctona della Sicilia.Per la […]

AZIENDA AGOSTINO

Oggi voglio presentarvi l’azienda “Agostino”, un’azienda a conduzione familiare che produce salumi artigianali di altissima qualità. L’azienda ha origini antiche, tramandate di padre in figlio, ma è nel 1996 che si inizia a lavorare su un progetto per la valorizzazione della razza del suino nero dei Nebrodi. Grazie a questo progetto, l’azienda è riuscita a […]

LA SOSTENIBILITA E AGRICOLTURA 

La Sicilia è famosa in tutto il mondo per la sua cultura culinaria, che si basa su prodotti freschi, saporiti e genuini. Tra questi, i prodotti dell’agricoltura dei Monti Nebrodi si distinguono per la loro qualità e varietà.I Monti Nebrodi sono una catena montuosa che si estende sulla costa nord-orientale della Sicilia. Questa regione, che […]